Клуб "Преступление и наказание"

_________________
- Слушай, Стекляшкин, ты понимаешь, какая история вышла: от солнца оторвался кусок и ударил меня по голове. 

_________________
- Слушай, Стекляшкин, ты понимаешь, какая история вышла: от солнца оторвался кусок и ударил меня по голове. 

Я совсем не против того, чтобы кормить туристов. И должен заметить, что есть и неплохие места для туристов. Я и сам нередко бываю туристом, хотя стараюсь ив этом случае есть в заведениях для местных. Особенно в Италии и Испании, где разница между массовой кухней и кухней для своих особенно ощутима. Такой ресторанчик для своих почти всегда очень прост, интерьера просто нет и правильнее его было бы назвать обеденным залом. Но кормят отлично. Меню маленькое, но меняется ежедневно в зависимости от того, что хорошего удалось купить на рынке. Поэтому все очень свежее, что крайне важно, особенно для рыбы и морепродуктов. Принимают индивидуальные заказы. Поэтому номер "а принесите мне то, что едят за соседним столом" не проходит, это нужно было заказать заранее.
А дома я тоже люблю принимать гостей. Но сам готовлю редко в этом случае, потому что это мешает общению с гостями. Опять же, большую компанию не примешь, у меня в столовой больше тридцати человек никак не посадить. А в Копенгагене и двадцать уже тесно. Нет, ресторан - это очень нужная вещь, а хороший повар - бог. И да, когда в твой любимый ресторан начинаю шляться туристы, его пора менять. Если не испортят кухню, то шуму от них не оберешься.

_________________
- Слушай, Стекляшкин, ты понимаешь, какая история вышла: от солнца оторвался кусок и ударил меня по голове. 

Свеженькое заведение на улице Рылеева – «Мясонская ложа».
Название честно говорит о приоритетах - мясо и юмор.
Стены украшают надписи вроде «Истина в мясе», «Не возжелай мяса ближнего своего» и прочие. Подают классические стейки по разумным ценам, нетривиальные бургеры (например, с томленой грудинкой), копченое мясо и птицу.
Понравились кубинские сэндвичи с мраморной говядиной и наваристый суп-гуляш.

«Скромная закуска гавайского рыбака» в Питере
Гавайское блюдо поке (ударение на первый слог) – весь прошедший год было гастрономическим хитом «во всем мире».
ЕДА (блюдо - было бы слишком сильно сказано) изначально представлявшая собой кусочки сырой рыбы с овощами и острой заправкой на основе соевого соуса, несколько лет назад стала популярна в США, откуда мода на поке стала распространяться дальше. По ходу действия рецептура обрастала многочисленными вариациями, притом иногда не имеющими ничего общего с Гавайями.

Сейчас поке может представлять собой закуску наподобие севиче, а может быть основным блюдом на подушке из парового риса, его могут подавать к столу теплым, а могут и холодным, даже наличие рыбы больше не является обязательным (с некоторых пор ее начали заменять овощами или сыром тофу). И даже приставка «ахи», предполагающая, что в составе блюда есть желтоперый тунец, не гарантия того, что поке ни окажется с лососем. Так обстоят дела в ресторане «Юнга» на Рубинштейна.
Лучше за модной вкусной штучкой идти в упомянутый Ковальским Duo.Asia Дмитрия Блинова. Еду там готовят преимущественно по мотивам азиатских блюд, но только ими не ограничиваются. В меню, в частности, есть раздел, посвященный мексиканским такос и гавайским поке. Поке подают трех видов. Есть «правильный» вариант - с тунцом. И «неправильные» с лососем и вегетарианский с маринованными перцами. Кстати, «неправильный» поке с лососем даже интереснее. Его подают на подушке из риса со свежими огурцами, сальсой из авокадо, салатом чукка, водорослями нори и соусом на основе унаги и сока юдзу.
Интересно, кроме специалистов кто-нибудь может запомнить все эти хитрые слова наизусть?

много где была... на Кипре же - никогда. ) И не собиралась. Теперь есть стимул.

Сочувствие прекрасно, оно особо пригодится, если я доберусь до рассказа о заведениях неметчины...

ОМГ!!! За рулем!!! В ресторан. ))) Когда у нас культурная программа "поесть", то мы - на такси.
Ибо попить-то тоже НАДО.

А, еще ДИВНОЕ место для любящих нестандартную китайчатину

Ресторан сычуанькой кухни на Нахимова. ( http://www.sichuan-cuisine.ru/ )

Бодро и очень необычно.
Никаких свинин в кислосладком соусе c ананасом и прочего китайчатинского европеизированного.. ( за этим - в сетку Тан Жень )

Не бывала, при случае обязательно проинспектируем.