Хаген писал(а): ↑Пн дек 30, 2024 12:49 amА откуда тут взялись строгие законы о продаже алкоголя и "только взрослым"? С чего бы вдруг?
Если кофе с алкоголем можно пить несовершеннолетним - запросто сниму, писала на всякий случай. Я подумала, что сбор на вино в городе должен быть, это самый распространённый вид косвенного налога. Вряд ли городские власти разрешат крестьянину привезти бочку вина на площадь и разливать там кружками всем желающим?
Я пока написала продолжение бизнес-истории Рандеса. Посмотрите,
Хаген, если что-то не подходит, то переделаю.
…
При посредничестве Кейтевы они взяли кредит у илайского банка из Женвы, второй им предоставил местный богач Дитис. На эти деньги братья купили и за год перестроили большой дом, который одной стороной выходил на приличную Железную улицу, а второй – на заулки Большого рынка. Если при короле кофе был напитком аристократов, и случайно зашедшего в кофейню купца её надменные завсегдатаи могли и пинками выгнать на улицу, то при Кланах горячий и бодрящий напиток пошёл в народ, и Рандес с Авитом умело воспользовались этим возросшим спросом.
Они сообразили, что теперь даже бедняк охотно потратит последний рам на чашку кофе вместо завтрака. Что ж, на «чёрной», рыночной стороне под навесом поставили три десятка столиков, где слуги, ремесленники, лоточники, торговки могли стоя напиться кофе из глиняных кружек. И пусть он был из зёрен самого последнего разбора и подавался с кусочками нечищеного тростникового сахара, зато был настоящим, чёрным, крепким и дешёвым, а желающие могли заказать к нему молоко или хлеб, который продавал взявший уголок в субаренду булочник. Братья разрешали посетителям приносить еду с собой, и многие являлись с купленными по пути пирожками, зато сами пирожники, распродав свой товар, тоже отправлялись на «чёрную» сторону потратить там часть заработка. Для более состоятельной части торговцев устроили обслуживание на вынос, и Кейтева с Амарой по несколько раз в день обходили ряды с кофейником и молочником – понятно, что этот кофе был уже много лучшим, но, конечно, совсем по другой цене (сейчас обеих хозяек уже заменили служанки).
Кейти же навела мужа на идею, как обойти строгие законы Столицы о продаже алкоголя. Рандес не стал добиваться дорогостоящей лицензии на продажу вина, не платил положенного тавернам налога, но все прекрасно знали, что за лишнюю монету в кофе «для вкуса» дольют маленькую порцию граппы или илайского рома. Придраться городским властям было не к чему: формально в заведении подавали кофе, лишь с крошечной добавкой. Никто ж не станет взимать налог на алкоголь с повара, который своё мясо маринует в вине? Однако при желании за несколько часов «У Братьев» можно было прилично нализаться, чем некоторые, кстати, и пользовались.
Процветала и вторая, «белая» сторона кофейни, которую нанятые братьями строители обратили в несколько залов. Был общий для всех посетителей, готовых заплатить за стул и место за столиком. Были отдельные кабинеты для тех, кто хотел такие абонировать. По идее той же Кейтевы, один зальчик отвели только для женщин, которые могли там провести время, не опасаясь назойливого внимания противоположного пола и табачного дыма. Идея увенчалась полным успехом, особенно когда при женском зале завели ещё и отдельную комнату с зеркалами, стульями и занавесями, где посетительницы могли переодеться и поправить косметику. Как субарендатор на «белой» стороне устроился отличный мороженщик, мастер Алеф, который взял на вооружение тактику братьев и дополнял свои изделия парой капель ликера – понятно, что всё это шло в компании с кофе. Кейтева же научила Авита, как взбивать на кофе пенку, от неё братья узнали, что в напиток можно добавлять не только сахар или молоко, но, например, корицу или кардамон.
За несколько лет кофейня «У Братьев» стала одним из самых популярных мест Столицы. У купцов уже вошло в привычку обсуждать за столиками возможные сделки: раньше за этим собирались в тавернах, но толковать о делах за вином нравилось далеко не всем. Постепенно выработался компромисс: сделки начинали обсуждать у братьев за кофе и трубками, а в случае достигнутого успеха компания отправлялась уже по серьёзному обедать, пить и оттягиваться в «Жирный Каплун», «Кубок Вождя» (ещё не так давно «Короля») или другие популярные трактиры. Авит и Рандес не возражали: у них были картельные соглашения со всеми близлежащими тавернами по принципу «мы не даем в долг, а вы не торгуете семечками». Так что, если кому-то после сытного обеда с вином приходила мысль освежиться кофе, он всегда мог вернуться, и обычно возвращался.
За кофе пошел тростниковый сахар – он был гораздо дешевле свекольного, несмотря на стоимость его перевозки из Утрамара. Затем сладкий и крепкий ром, который теперь полюбили даже варвары за далеким Данувием. Пряности – стручки красного и горошины чёрного перца, мускатный орех, гвоздика, корица, имбирь… Рандес сперва брал на продажу утрамарские товары из Женвы, получая лишь малый процент за комиссию, но года через три сам стал отправлять караваны. И во всём этом ему помогала Кейтева.
Когда в их руках оказалась крупная часть торговли заморскими товарами, братья разделили своё дело на две части. Авит остался в городе, руководя разросшимся кофейным бизнесом. Даже в такой дыре как Транскуллеум уже завелась своя кофейня, «не хуже, чем в Столице». Ещё бы: её персонал обучался всем премудростям в «У Братьев». Но, конечно, не бесплатно: все их новые компаньоны в провинции подписывали договора на закупки по твёрдым ценам кофе и сахара у торгового дома «Авит и Рандес».
Младший брат съездил сам в Женву, взяв с собой жену – несмотря на всю ненависть к этому городу, Кейтева поехала и, сказать честно, эти две недели были самыми тревожными и тяжёлыми в жизни девочек. Но обошлось: утрамарские купцы охотно дали новый кредит своему постоянному агенту. На полученные деньги Рандес купил загородную усадьбу, конфискованную новой властью у одного из сторонников беглого Рогана Шуска. Туда торговец и переехал вместе с женой и детьми: Эйле тогда было девять, а Беже – десять.
Фруктовый сад каждую осень приносил неплохой доход, но главной изюминкой плана было то, что теперь оптовый склад торгового дома не подпадал под налог на ввоз товаров в город. Понятно, что Рандес честно оплачивал всё, что проходило через ворота Столицы для потребления в кофейне. Зато теперь он мог дешевле отпускать свои товары владельцам таверн, лавок, пекарен, кондитерских и колбасных мастерских: въездные налоги платили уже они, и потом перекладывали их стоимость на потребителей. Здесь же за городом закупались у него Дитис, который вёл торговлю за перевалами в сторону Данувия, и Новий, возивший товары на восточный берег и Сто Островов. Отсюда кофе и сахар, минуя городскую заставу, уезжали к владельцам кофеен в малых городках, а ром питал множество загородных таверн вроде той же «Кошки и Скрипки», куда городские любители бухнуть не ленились хаживать компаниями за более дешёвой, чем в Столице выпивкой.
Так рам за рамом сливались в серебряные арги, а те, капля за каплей, превращались в полновесные золотые оры…