Конкурс 2024. №11: Сальсифи - Alexander Kovalskij

[Alexander Kovalskij]

Кем назывался? В Национале и в Праге был Столичный.

Чо так дешево-то? Хрю. Не в курсе реальных московских ресторанов тех времен штоле? Гуглом искали?

Тех - это каких? В семидесятые родители любили ЦДЛ и Арагви, в восьмидесятые мне нравился Риони. Я вообще люблю грузинскую кухню.

[Alexander Kovalskij]

Тогда мне не понятно, зачем называть салат Оливье, если это не Оливье, а Мясной. По сути, Мясной - это оригинальный салат, так как он совсем далёк от Оливье. Разве не так?

Конечно. Бабушка говорила, что это следствие сложного эволюционного процесса. Когда из традиционного рецепта понемногу вымывались недоступные ингредиенты и заменялись чем то относительно подходящим. А поскольку это длилось более 50 лет, то к семидесятым этот салат дошел в таком виде.

[Herъ Хрюкиндъ]

В семидесятые родители любили ЦДЛ и Арагви

Хрю. Понятно. "В Москве проездом".

[Alexander Kovalskij]

Достаточно посмотреть в кулинарную книгу того времени.

Проще говоря, на вкус вы ни того, не другого не знаете? Хрю. Что и требовалось доказать.

Бабушка готовила почти так, как в этой книге. А Столичный был чуть не в каждом ресторане. Сравнить было не трудно. Пан Сенатор совершенно прав, это совсем разные блюда.

[Alexander Kovalskij]

В семидесятые родители любили ЦДЛ и Арагви

Хрю. Понятно. "В Москве проездом".

Да, они оба питерские. В Москву я приезжал к деду в те годы.

[pan_senator]

Пан Сенатор совершенно прав, это совсем разные блюда.

Вот я и говорю, какого лешего тогда Оливье притянули? Красивое слово?

[qwasar]

Это отличит любой.

Нет. Только тот, кто пробовал. Вы какого года рождения?

1739го. Но я родился не в СССР, и до 16 лет бывал в Союзе только наездами.

Класс!
Александр изо всех сил "топит" свой рассказ, а думает, что наоборот

[Herъ Хрюкиндъ]

Да, они оба питерские. В Москву я приезжал к деду в те годы.

А в Париж — к прадеду? Как это московский дед мог вас в такие помойки спровадить?

[Herъ Хрюкиндъ]

Бабушка готовила почти так, как в этой книге.

Проще говоря, оригиналов на вкус вы не знаете? Понятно. Хрю. Что и требовалось доказать.

[Herъ Хрюкиндъ]

Бабушка готовила почти так, как в этой книге.

Не перестает смешить. Интересно, как Ковальский свою бабушку контролировал? Он стоял рядом, взвешивал ингредиенты и смотрел когда их добавляют? Как именно уверенное утверждение о способах готовки бабушки вообще могло быть получено? Чисто инструментально?